Drakenfruit heeft een uniek en mild smaakprofiel dat als volgt kan worden beschreven: Lichte zoetheid : Drakenfruit is subtiel zoet, maar niet overheersend. De zoetheid is mild en wordt vaak vergeleken met een milde kiwi of peer. Verfrissend : Het heeft een verfrissende werking, doet een beetje denken aan watermeloen of komkommer, en zorgt voor een koel, hydraterend gevoel. Licht zuur : Afhankelijk van de variëteit (wit of rood vruchtvlees) kan de smaak licht zuur of bitter zijn, maar meestal is dit slechts zeer mild. Textuur : De smaak wordt aangevuld door de textuur, die knapperig maar toch licht waterig is en bijdraagt ​​aan het verfrissende effect. De kleine, eetbare zwarte zaadjes die door het vruchtvlees verspreid zitten, zorgen voor een lichte crunch, vergelijkbaar met kiwizaadjes. Bloemige tonen : Sommige mensen nemen een bloemige ondertoon waar, die bij bepaalde soorten of bij heel vers fruit sterker tot uiting kan komen. Over het algemeen is de smaak van drakenfruit niet intens; het gaat meer om de beleving van de textuur en de lichte, zoete smaak. Het wordt vaak gebruikt in fruitsalades, smoothies of als garnering , meer vanwege het exotische uiterlijk dan vanwege de dominante smaak. Als je van fruit met een uitgesproken smaak houdt, lijkt drakenfruit misschien wat flauw, maar voor wie van subtiele fruitsmaken houdt, kan het best lekker zijn.