De smaak van Capella cakebeslag is doorgaans rijk, mild en aangenaam neutraal met een lichtzoete ondertoon. Het heeft een zachte, boterachtige basis, vaak versterkt met suiker en soms een vleugje vanille. Afhankelijk van het recept kan het ook een subtiele, deegachtige rauwheid hebben die doet denken aan versgebakken beslag. Wanneer bloem de boventoon voert, heeft het een licht zetmeelachtige, fluweelzachte textuur die zich vermengt met de romige rijkdom van boter of olie. Het is een troostende, eenvoudige smaak die vaak als basis dient en op een spannende manier kan worden aangevuld met andere ingrediënten, zoals bosbes en granaatappel.