La saveur de miettes de biscuits de Capella est d'une polyvalence remarquable et varie légèrement selon le type de biscuit. On peut toutefois la décrire ainsi : les miettes sont sèches, légèrement croquantes en bouche et présentent une texture fine et granuleuse. Leur goût est légèrement sucré, avec une note beurrée, parfois légèrement caramélisée, provenant du sucre cuit. On y perçoit souvent un subtil arôme de vanille ou de pâtisserie, rappelant les sablés classiques. Si elles proviennent de biscuits aux pépites de chocolat, une douceur riche en cacao, légèrement amère, se mêle à la saveur. En résumé, c'est un goût simple et réconfortant qui évoque la nostalgie et peut varier subtilement selon le type de biscuit ; un complément fin et friable idéal pour d'autres saveurs.