Pistachenoten hebben een nootachtige, lichtzoete en romige smaak met een subtiele aardse ondertoon. Ze hebben een aangename, boterachtige textuur en een karakteristieke, licht pittige smaak, die vaak als delicaat en licht fruitig wordt ervaren. De aroma's zijn goed in balans, met een fijne balans tussen zoet en hartig.
