Le fruit du dragon possède un profil aromatique unique et doux que l'on peut décrire comme suit : Douceur subtile : le fruit du dragon est délicatement sucré, sans être écœurant. Sa douceur est douce et souvent comparée à celle d’un kiwi ou d’une poire. Rafraîchissant : Il possède un effet rafraîchissant, rappelant un peu la pastèque ou le concombre, et procure une sensation de fraîcheur et d'hydratation. Légèrement acide : Selon la variété (chair blanche ou rouge), son goût peut être légèrement acide ou amer, mais cela est généralement très peu prononcé. Texture : La saveur est sublimée par une texture à la fois croquante et légèrement juteuse, contribuant à l'effet rafraîchissant. Les minuscules graines noires comestibles, disséminées dans la pulpe, apportent un léger croquant, semblable à celui des graines de kiwi. Notes florales : Certaines personnes perçoivent une nuance florale, qui peut être plus prononcée dans certaines variétés ou dans les fruits très frais. Globalement, le goût du fruit du dragon n'est pas intense ; on apprécie surtout sa texture et sa saveur douce et légère. On l'utilise souvent dans les salades de fruits, les smoothies ou en garniture , davantage pour son aspect exotique que pour son goût prononcé. Si vous préférez les fruits aux saveurs marquées, le fruit du dragon peut paraître un peu fade, mais pour ceux qui apprécient les saveurs fruitées subtiles, il peut être délicieux.