La saveur **Amande Amaretto** associe la richesse et le goût de noisette des **amandes** au profil sucré, légèrement amer et aromatique de l'**Amaretto**. Voici une description détaillée de ses caractéristiques gustatives : - **Cœur d'amande** : La composante « amande » apporte une saveur chaude et noisettée rappelant les amandes grillées ou crues. Sa texture est douce et légèrement crémeuse, avec une douceur naturelle et une subtile note terreuse. - **Influence de l'Amaretto** : L'Amaretto, une liqueur italienne, apporte une complexité supplémentaire grâce à son équilibre entre douceur et amertume. Ses caractéristiques typiques incluent : - **Douceur** : Une base douce et sucrée qui rehausse la saveur d'amande. - **Note d'amande amère** : Une légère amertume, semblable à celle du massepain, provenant des noyaux d'abricot ou des arômes d'amande, qui ajoute une note raffinée au goût. - **Notes fruitées** : Des notes de fruits à noyau comme l’abricot ou la cerise, qui complètent le goût de noisette. - **Épices chaudes** : De subtiles notes de vanille, de caramel, ou même une touche d’anis qui ajoutent de la profondeur et de la chaleur. **Expérience globale** : L’alliance de ces saveurs crée un goût harmonieux et gourmand, à la fois doux et subtil, avec une texture veloutée. Les huiles naturelles d’amande équilibrent la douceur et la légère note épicée de l’Amaretto. La finale, persistante, offre une douce chaleur amère, ce qui la rend idéale pour les liqueurs, les pâtisseries, ou pour sublimer le café et les desserts.