La saveur de la pâte à gâteau Capella est généralement riche, douce et agréablement neutre, avec une légère note sucrée. Elle possède une base moelleuse et beurrée, souvent rehaussée de sucre et parfois d'une pointe de vanille. Selon la recette, elle peut aussi présenter une subtile texture crue, rappelant celle d'une pâte fraîchement préparée avant la cuisson. Lorsque la farine est l'ingrédient principal, sa texture est légèrement farineuse et veloutée, se mariant à la richesse crémeuse du beurre ou de l'huile. C'est une saveur simple et réconfortante qui sert souvent de base et peut être sublimée par d'autres ingrédients, comme la myrtille et la grenade.