La saveur d'une mûre noire est une explosion intense et juteuse de saveurs sucrées et acidulées, avec une profonde note terreuse. Imaginez croquer dans une mûre noire charnue, presque d'encre : une vague de douceur intense précède rapidement une pointe piquante et épicée qui éveille les papilles. La saveur est plus riche et complexe que celle des baies plus claires, avec une profondeur subtile, presque vineuse – des notes de sous-bois ou une touche de musc. Une légère amertume en finale, provenant principalement des petites graines, offre un contraste agréable avec le sucre naturel du fruit. C'est une saveur à la fois vibrante et authentique, comme un avant-goût de nature sauvage à chaque bouchée.