Le cappuccino est une boisson italienne classique à base de café, réputée pour son équilibre parfait entre espresso, lait mousseux et mousse de lait. Voici une description détaillée de son profil aromatique : Espresso : Robustesse : La base d'un cappuccino est l'espresso, qui offre une saveur de café forte et robuste avec des notes qui peuvent aller de l'amertume à une légère douceur, selon la torréfaction et les grains utilisés. Complexité : L'espresso peut présenter des nuances complexes, notamment des notes de chocolat, de noix, voire florales ou fruitées, qui sont influencées par l'origine et la torréfaction du café. Lait mousseux : Onctuosité : La mousse de lait confère à l'espresso une texture douce et crémeuse, ce qui atténue son intensité et rend la boisson plus accessible sans altérer l'essence du café. Douceur : Le lait apporte naturellement une douceur subtile qui contraste avec l'amertume de l'espresso et équilibre le goût général. Mousse de lait : Légèreté : La mousse en surface confère au cappuccino une texture légère et aérienne, qui contraste avec le liquide plus dense en dessous et lui donne son aspect caractéristique. Goût léger : La mousse ne contribue pas beaucoup au goût, mais elle aide à aérer la boisson, la rendant plus légère en bouche. En combinaison : Équilibre : Un cappuccino réussi trouve l’harmonie entre la force de l’espresso, la douceur et l’onctuosité du lait, et la mousse aérienne. Cet équilibre est la clé de son charme. Température : Servie chaude, la chaleur rehausse l'expérience sensorielle et rend la boisson plus agréable. Arôme : Le parfum est un délicieux mélange de café torréfié avec une note lactée, parfois légèrement caramélisée, de lait mousseux. Sensation en bouche : La texture est l'une des caractéristiques du cappuccino, avec l'espresso dense au fond, le lait crémeux au milieu et la mousse légère sur le dessus, offrant une expérience sensorielle unique lorsqu'on déguste ces différentes couches. Personnalisation : Le goût peut être davantage personnalisé avec du sucre, du sirop, ou même différents types de lait (comme le lait d'avoine ou d'amande), permettant des modifications subtiles du profil aromatique.