La menthe verte offre un goût distinctif, à la fois rafraîchissant et unique parmi les variétés de menthe : Fraîcheur mentholée : Comme toutes les variétés de menthe, la menthe verte procure une sensation de fraîcheur grâce à sa teneur en menthol. Cependant, le menthol de la menthe verte est moins intense que celui de la menthe poivrée, ce qui lui confère une saveur plus douce et plus harmonieuse. Douceur : La menthe verte possède une douceur naturelle qui contraste avec sa fraîcheur mentholée. Il ne s'agit pas d'une douceur sucrée, mais plutôt d'une douce saveur herbacée qui rend la menthe verte particulièrement agréable consommée crue ou utilisée en cuisine. Notes herbacées : La menthe verte possède une note herbacée ou verte provenant de ses huiles aromatiques. Cela contribue à son effet rafraîchissant, sans l'agressivité de certaines autres herbes. Arôme : Le parfum de la menthe verte est puissant et immédiatement reconnaissable. On le décrit souvent comme frais, pur, avec des notes fruitées ou florales, et il rehausse l’expérience gustative. Fraîcheur : La menthe verte procure une sensation de propreté et de vitalité, c'est pourquoi elle est souvent utilisée dans les produits d'hygiène buccale, les thés et comme garniture. Douce : Comparée à la menthe poivrée, la menthe verte a un goût beaucoup plus subtil et moins médicinal. Cela la rend plus polyvalente, notamment en cuisine, où la saveur de la menthe doit être présente sans être trop prononcée. Arrière-goût : La menthe verte laisse une sensation de fraîcheur persistante en bouche, sans l'amertume persistante ni l'intensité que peuvent avoir d'autres menthes. Utilisation dans les aliments ou les boissons : Polyvalence : La menthe verte s’utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés – salades, sauces, viandes, desserts, thés et cocktails. Sa saveur douce permet d’en utiliser généreusement sans masquer le goût des autres ingrédients. Utilisations culinaires : En cuisine, la menthe verte peut apporter une touche légère et rafraîchissante aux plats et se marier à merveille avec des ingrédients comme l'agneau, les petits pois ou des plats orientaux comme le taboulé. Boissons : Le thé à la menthe verte est apprécié pour ses propriétés apaisantes et digestives, ainsi que pour son goût rafraîchissant, sans l'intensité de la menthe poivrée.